Pizza forbinder vi med lørdagskos og når en tenker på pizza er det som regel uten unntak, med ost. Men, som jeg lærte på skolen, er det ingen regel uten unntak. I denne pizzaen er det ikke kjøtt eller ost. Den er laget på kun vegetar og den ble ikke noe dårligere av den grunn. Topp den gjerne med litt ruccula og balsamico ved servering.
Deigen er til en stor eller to porsjons store pizzaer. Ved bruk av pizzastein, beregn ca. 8 minutter, ved stekovnsbrett, beregn litt lengre tid. I min ovn er det nok med 10 minutter.
Pizzadeig
250 g siktet mel, tipo 00
1 1/2 ts pizza gjær
1 ss oliven olje
1,5 del lunket vann, ca 25 g
1/2 ts salt
Bland alt sammen og elt i ca 10 minutter til deigen blir seig og elastisk. La den heve i 60 minutter på et melet bord, legg over et klede eller plastfolie. Jo lengre du venter dess bedre blir resultatet, kan godt lage deigen dagen i forveien. La den da stå i kjøleskapet natten over. (kaldheving). Kjevle ut deigen i enten i en stor, eller to mindre stykker.
Pizzafyll
150 g sjalottløk
1/2 ss olivenolje
200 g sopp
130 g brokkoli
3 ss tomatpure
1 boks hermetiske tomater – oregano og basilikum
170 g små tomater
2 ss vann
salt og pepper
chiliflak
Renn av hermetiske tomater i et dørslag
Rens og hakk sjalottløken i små biter, stek den med litt olje til den blir blank.
Del soppen i skiver og stek den i en panne med 2 ss vann. Her har jeg valgt og bruke vann i stedet for olje, da soppen trekker til seg all oljen. Ingen problemer ved å steke soppen i vann i stede for olje/smør. Krydre den med litt salt og pepper.
Del brokkoli i 1/2 cm tykke skiver
Smør først på tomatpure på pizzabunnen, deretter hermetiske tomater, løk, sopp, brokkoli og legg så på de små tomatene, som er delt i to.
I mens vi sov har vi passert både Vardø og Vadsø, og våkna på tur inn Barentshavet mot Kirkenes. Vi pakka det siste på lugaren og tok med oss ting og tang og satte det utenfor restauranten. Etter frokosten satt vi bare og ventet på at vi skulle legge til kai i Kirkenes. Båten la til kai klokken ni.
Å leve med fibromyalgi kan være en utfordring. Du må ta en dag av gangen, noen dager er ok, og noen dager er det slik at du helst vil holde sengen. I dag var det en slik dag, men jeg bestemte meg før jeg sto opp at jeg må ut og gå en tur uansett hvordan formen er. Da er det lurt og ikke ha for høye forventninger hvor lang turen blir.
Tur ble det, litt tungt i starten, men jeg var glad for at jeg gikk.
Usikker hva der skal ha til middag i morgen? Hva med en Ungarsk gulasj-suppe ?
Husker godt første gang jeg smakte ungarsk gulasj, det var på en motorsykkeltur til Ungarn på 90 tallet. Etter den tid har det vært en av mine favorittretter. Det finnes mange forskjellige oppskrifter, og den lages opprinnelig med oksekjøtt.
Jeg har valgt og lage den med kyllingkjøtt, selvfølgelig, ettersom jeg har fokus på å ha så lite fett som mulig i mine rettene. Men, den ble like smaksrik.
300 g kylling
2 gulerøtter
2 poteter (middels store)
4 ss hønsebuljong FOND
1 løk
3 fedd hvitløk
1 liten boks tomatpure
10 “boller” frossen spinat (coop)
2 stk. laurbærblad
3 ts oregano
2 ts basilikum
1 ts spisskumen
olivenolje
8 dl vann
rens og del potetene og gulrot i terninger. Kok de møre i hønsebuljong sammen med tomatpure, laurbærblad, oregano, basilikum, spisskumen og spinat
Del løken i biter, finhakk hvitløk, og surr det litt i olivenolje til løken blir blank. Ha den i gryten.
Del kyllingen i biter, terninger, og tilsett den i gryta, kok i 5 min. serveres med rugbrød.
Neste stopp blir Honningsvåg, Her blir vi liggende noen timer, på grunn av det er utflukt til Nordkapp. Vi velger og ikke bli med på denne utflukten, på grunn av at når vi kommer til Kirkenes, skal vi kjøre motorsykkel hjem, og da skal vi kjøre innom Nordkapp. Men når de andre er på utflukt, utnytter vi tiden med å utforske Honningsvåg. Jeg har vært her en gang tidligere, for 20 år siden, og da kjørte jeg lastebil oppover. Da hadde vi ikke tid til å se så mye av Honningsvåg for vi måtte holde tiden med å levere varer.
Ikke så langt fra skipet, kom vi over Perleporten Kulturhus, midt i Storgata. Det vekket vår interesse og vi gikk inn.
Der traff vi innehaveren, for øvrig en bergenser som hadde bodd i Honningsvåg i 20 år. Han skulle egentlig være der bare ett år, men så var det dette med kjærligheten da. Han og hans kjære hadde tatt over stedets bedehus og laget en kulturpub. Konsertsal i 2. etasje og pub på hovedplanet. Derfor navnet Perleporten Kulturhus.
Prekestolen fra bedehuset var innfelt i disken og en gammalt trøorgel var ombygd til tappetårn for eget produsert øl. Det viste seg at de laget ulike sorter med øl og vi kjøpte oss et brett med 4 ulike sorter. Passa bra for meg som liker og smake på forskjellige sorter øl. Det ble ett flott foredrag av bergenseren.
Etterpå gikk vi opp til kirka i byen. Oppsatt i 1885 og var det eneste huset som stod igjen i Honningsvåg, etter nedbrenningen i 1944. Etter krigen ville myndighetene bygge opp det nye tettstedet på fastlandet, men folket ville det annerledes. Folket kom tilbake og bosatte seg midlertidig i kirken, til de hadde fått bygd opp nye boliger. Det bodde da flere hundrede i kirken med bl.a. eget bakeri ! Vi gikk ikke inn i kirken for det var en begravelse der.
..
……Å jula varer helt til påske..
Vi kom tilbake til skipet så tidlig at vi gjennomførte en times treningsøkt, før skipet forlot Honningsvåg kl 1445. Veldig tilfredsstillende å sette seg ned etter en god treningsøkt.
Kl. 1700 kom vi til Kjøllefjord, etter å ha seilt forbi Finnkirka.
Finnkirka er en fjellformasjon som ser ut som en kirke. Historien forteller at det var et gammelt samisk tilbudsted
Køllefjord
Kort opphold i Kjøllefjord. men nok til at det ble tatt en masse bilder. Nå blir neste havn Mehamn kl 1915, men først blir det middag, den siste for oss på Hurtigruten, for denne gang.
Det fins mange fine små fiskehavner i nord
Mehavn Jaggu var det et nissehus her også.
Vi var ikke på land, fordi det var bare en kort stopp. Lastet av og på.
Etter Mehavn ble det relax igjen, i stolene “våre” på dekk 7 til neste stopp – Berlevåg
Dit kom vi sånn akkurat kl 2200.
Seilte gjennom en litt spesiell molo, før vi la til kai, som låg nokså langt fra sentrum.
Det er sikkert veldig værhardt her.
Arnt Hjalmar kom på kaia i Berlevåg.
For dere som ikke har hørt om ham, anbefaler jeg at dere søker han opp på YouTube 🙂
Etterpå ble det lugaren for pakking. Under pakkingen kom det melding over intercomen om at det er observert hval (blåhval), utenfor skipets babord side, altså på vår side.
Tja, kan vel si at jeg har sett snurten av hvalen 🙂
Båtsfjord ble siste havn i dag, før vi tok kvelden.
I morgen blir det Kirkenes og starten på en ny reise med en annen farkost.
Dagens høydepunkt ble kaffe date med min datter. Alenetid med henne er Ikke så ofte lenger, da hun er opptatt med sine to små barn. Jeg er mormor til to , og selvfølgelig verdens flotteste barnebarn.
Desto koseligere er det når vi får tid til og treffes Snakker for øvrig nesten hver dag på tlf da :-), så vi er opptattert på hverandres liv uansett 🙂
Nattens Airbnb gjest har reist, det var en interessant fyr. En Ire som gikk pilgrims leia fra Oslo til Trondheim. Han viste meg alle sine stempler som han hadde fått på turen… og det var mange. I går gikk han fra Buvika til meg, for å bruke hans utrykk, “det er en kort tur”. kun 14 km. vanlig dags etapper lå på ca 20-25 km.
Han er fra et sted som heter Wexford i Irland. Om dette stedet kunne han fortelle at det var norske vikinger som etablerte byen, og navnet var blandet med keltisk og norsk. wex fra keltisk og ford fra det norske ordet fjord. det var flere slike navn med samme opphav. Først var det et norsk navn, så ble det forandret til keltisk, deretter til engelsk, derfor ble det mange rare navn der, kunne han fortelle.
Startet med Airbnb februar i 2023. Min første gjest var en mann Kroatia som skulle sykle med EL sykkel til Nordkapp. Han har gjort dette tidligere, men da med vanlig sykkel. Han er en kjendis i sitt hjemland og er ofte gjest på frokost TV. Han gir ut reisebøker. samt at han skriver for national geographic magazine.
Morsomt og møte nye mennesker, fra kjendiser og til de som skal på et arrangement i byen eller de som kun er på en gjennomreise. Mange av gjestene er utenlandske. Han som har reist lengst var fra USA.
Må vel gjøre rommet klart til neste gjest. vet aldri når han dukker opp 🙂
Alltid en suksess med hjemmelagede varme vafler, med enten ost eller syltetøy og rømme. Men så er det oss, som kan få gallesteinsanfall ved å spise for mye fett. Vaffel er jo kjent med at det er mye fett i de. Her er det en oppskrift med lite fett, som er et godt alternativ.
4 stk.
4 egg
4 ss. Cottage cheese vanilje mager
2 dl havregryn
en klype salt
kjør alt i en stavmikser og stek de i et vaffeljern. De kan også stekes i en panne
Bilde 1 er før jeg gikk og bilde 2 etter Som dere ser mangler det en, den var dessverre borte. Noen har vært der og fjernet den. Skjønner ikke hvorfor noen ikke kan la ting være i fred!!!
Regner i Trondheim i dag. Men da er det bare å kle på seg, finnes ikke dårlig vær…… osv 🙂
Utrulig hvor dekorativ disse regndråpene kan være.
Solen tittet litt frem i mellom skyene
Blir aldri lei av og ta bilder av naturen, Tenk at disse bildene faktisk er tatt inne i et boligfelt, heldigvis har de satt av noe grøntareal innimellom.
Usikker på hva dette treet heter, det er en type gran.
Etter mye hit og dit for å finne postene, tok faktisk to timer fra start til mål. Men det var morsomt og anbefaler alle og gå Stolpejakten.
Ser det er mye stolper i og rundt Trondheim, så det er mange igjen ennå, men det får bli en annen dag.
