Kjøttrull med egg passer fint både til middag og som pålegg. Hvis pålegg? la den avkjøles og del den i skiver. Til middag er det godt med grønnsaker og poteter til, samt en god saus. For å begrense fettinnholdet i sausen, kan det være lurt og bruke ferdig kjøpt saus, der det er lite fettinnhold. Slik som Toro kjøttkakesaus.
Bland sammen alt unntatt de fire hardkokte eggene.
Fukt bakepapir og hendene med litt kaldt vann, slik at deigen ikke setter seg fast.
Bre kjøttfarsen utover til et rektangel på ca 30 x 20 cm. legg eggene midt på rektagelet og rull farsen rundt. Brett endene sammen og legg rullen med skjøten ned på et smurt bakepapir. Pensle den med litt olje.
Stek rullen på 180 grader midt i ovnen i 60 minutter
Kjekt med ferdig lunsjer/ mellomåltid. Dette blir mitt mellommåltid på jobb i kveld.
Blander cottage cheese og yoghurt med par ss. chiafrø. Tar i fryst bær, ta det du liker best. Jeg synes det er veldig godt med mango. Og når en har i fryst bær, så holder det seg kalt lengre hvis en ikke har muligheter for å sette det i et kjøleskap ☺️ Må være med noe srønsj, jeg velger valnøtter pga den har gode kilder til fettsyrer. Valnøttene har jeg i en liten boks ved siden av, slik at de ikke blir “slappe”. Strør de over ved servering 🫠
Det er en klisje, men så utrulig sant! Barnebarn er livets dessert❤️ Jeg er så heldig og ha fire stykk barnebarn fra 0 til 6 år. Alle bor i nærheten av meg. To av de bor faktisk i samme boretslag, De ser jeg ofte. De andre to er kun 2 mil unna. Føler meg heldig med barna og barnebarna. Besøkte de to som jeg måtte kjøre til i dag, og det er så hærlig når den eldste på 1 1/2 år kommer løpende til meg. Den yngste der er 7 mnd. Litt tett men da blir de skikkelige gode kompiser og kan støtte seg på hverandre, mener jeg. To gutter, og kun et år mellom dem ☺️ Litt jobb til foreldrene nå, men det jevner seg ut når de blir større. 🤭 Gleder meg allerede til neste gang jeg skal se dem igjen ❤️
Jeg starter dagen omtrent alltid med havregrøt. Havrgryn er det sunneste kornslagene vi har. Det er med og senker kolesterol og blodsukker. Cottage Cheese bruker jeg for og få litt proteiner i måltidet.
1 dl (45g) store havregryn
1 liten gulrot
Ca 2,5 dl vann (kan bruke lett melk)
2 klyper salt
2 ss cottage cheese
Blåbær, jordbær eller hva du måtte ønske
Rensk og rasp gulrot. Ha gulrot havregryn i en kjele med vann. Kok ca 7 minutter. Tilsett cottace cheese og blåbær
Tenk at Trond Giske var på “min” kaffe i dag 🫣☺️ jeg og en venninne drakk kafe på min stamkafe, og der kommer T. Giske også. Lurer på om det var flere som snikfotografer, og er det innafor og gjøre det ?😬 Tenker at ettersom han er en offenlig persjon …så ja 🤭
Så det var par stykker som gikk bort og snakket med han. Kanskje jeg skulle ha spurt om selfie . Men tenkte han skulle få drikke sin kaffe i fred.
Bland alt sammen med en mikser eller hånd. Jeg bruker stort sett plasthanske og knar sammen for hånd. Form til passe store runde boller og kok de i buljongvannet i ca. 5 min.
Ovnsbakte rotgrønnsaker smaker godt til de fleste retter. Når en bruker søtpoteter, får en en fin naturlig sødme i retten. Det er et veldig enkelt tilbehør og lage. Rensk og kutt opp grønnsakene, legg i en ildfast form, la det steke. Og vips så er den ferdig.
Rensk og del rotgrønnsakene i biter, fordel dem i en ildfast form eller på en stekeplate. Ha litt olje, salt og pepper over. Rør litt i grønnsakene underveis.
Da jeg kom hjem etter 14 dg borte, møtte dette meg i postkassen. En haug med reklame, eller etter min smak…søppel. myndighetene pålegger oss det ene og det andre for og redusere søppel i husholdningen. Men reklame i posten er det ingen som snakkerr om. .. Jeg bruker og ha “nei takk til reklame” klistermerke på min postkasse, men stadig vekk er det noen som fjerner klistermerket… Er det bare meg, eller er det flere som irriterer seg for reklamen som fyller postkassen ? 🫣
